حلوى- مهلبية (وصفة معدلة بسكر أقل)
وصفة مهلبية تجمع بين الكريمة الناعمة وراحة الحلوى الكلاسيكية، لكن مع تقليل السكر واستخدام مكونات أخف لمراعاة توازن السكر.
المقادير الأصلية:
- ٤ أكواب (١ لتر) حليب كامل
- ١/٢ كوب (١٠٠ غرام) سكر
- ١/٤ كوب (٣٠ غرام) نشاء الذرة
- ٢ ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر البرتقال
- فستق للتزيين
- قرفة مطحونة للتزيين
المقادير المعدلة:
- ٤ أكواب (١ لتر) حليب لوز غير محلى أو حليب قليل الدسم
- ١/٢ كوب (١٠٠ غرام) من مُحلي مناسب للسكري (مثل إريثريتول، ستيفيا، مُحلي فاكهة الراهب)
- ١/٤ كوب نشاء الذرة
- ٢ ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر البرتقال
- فستق للتزيين
- قرفة مطحونة للتزيين
طريقة التحضير:
- في قدر، اخلط اللوز، الكريمة، الستيفيا، ونشاء الذرة/دقيق الأرز واخفق جيدًا حتى يذوب.
- ضع القدر على نار متوسطة واستمر في الخفق لحوالي 10 دقائق حتى يصبح سميك بعض الشيء.
- خفض الحرارة إلى منخفضة واستمر في الخفق لبضع دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا بقوام البودينج. تأكد من خفض الحرارة واستمرار الخفق حتى لا يلتصق الحليب بقاع القدر ويحترق.
- أزله من الحرارة وأضف نكهتك المفضلة (الهيل، ماء زهر البرتقال أو ماء الورد).
- ضعه في أكواب حلوى صغيرة وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- عندما تكون جاهزًا للتقديم، زين بالمكسرات، جوز الهند و/أو الزبيب واستمتع
مراجع:
ما مدى فائدة هذه المقالة بالنسبة لك؟