شيف نورا السادات
وصفة غنية بالألياف والبروتين، طاجن البامية بلمسة مناسبة للسكري، مصمم لدعم استقرار مستويات الجلوكوز دون التنازل عن الطعم الرائع.
المكونات:
- كيس البامية
- ٦ قطع من مكعبات اللحم بدون دهون
- ٢ -٣ ملعقة عق من الكينوا
- ٤ أكواب من عصير الطماطم الطازج
- ٢ بصل مفروم
- ملعقة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- ١ فلفل حار
- ملعقة صغيرة السكر البني
- ملعقة كبيرة زيت الكانولا أو زيت اللوز
- كزبرة طازجة
- ملح وفلفل وكزبرة مجففة
خطوات إعداد طاجن البامية:
- في مقلاة ساخنة ، ضع زيت اللوز والبصل المفروم
- اخلط المكونات ثم أضف الثوم متبوعًا بمكعبات اللحم
- استمر في التحريك حتى يمنحك اللحم لونًا بنيًا لطيفًا مما يدل على أنه تم طهي اللحم
- أضف بعد ذلك كيس البامية إلى المقلاة
- ثم أضف عصير الطماطم والمعجون متبوعين بالتوابل: ملح ، فلفل ، كزبرة مجففة ثم حرك المكونات معًا (أضف الفلفل الحار إذا كنت تحب الأطباق الحارة)
- أخيرًا ، أضف ملعقة من السكر البني والكزبرة الطازجة ، واخلطها مرة أخرى ثم اترك البامية تغلي لمدة تتراوح بين ٢ -٣ دقائق تقريبًا
- ثم قم بتحويل البامية إلى طاجن ووضعه في الفرن لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة
خطوات تحضير الكينوا:
لتحضير الكينوا ، استخدم ضعف كمية الماء التي تستخدم الكينوا ، ثم اطبخها حتى تمتص الكينوا الماء بالكامل.
- قم بشطف الكينوا
- قم بوضع الكينوا والماء في مقلاة
قم بغلي المزيج على النار متوسطة الحرارة ، ثم قم بتخفيض الحرارة واترك الكينوا حتى تمتص كل الماء (١٠-٢٠ دقيقة)
ما مدى فائدة هذه المقالة بالنسبة لك؟