hamburger overlay

سالمون بتتبيلة العسل والخردل مع البطاطا الحلوة

المكونات ( الوصفة تكفي 4 حصص):

  • بطاطا حلوة: 2-3 حبات صغيرة مقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة (400 جم).
  • بصل: 2 بصل مقشر ومقطع لمكعبات صغيرة (200 جم).
  • ثوم: فصين ثوم مفروم
  • زيت زيتون او زيت الكانولا: معلقتين (10 مل).
  • عسل:4 معالق (20 مل).
  • مسحوق الخردل: معلقة ونصف (7.5 مل).
  • أكليل الجبل: عود واحد مفروم.
  • سلمون: شريحة لحم السلمون الطازج أو فيليه (500 جم).

 

طريقة التحضير:

  • قم بتسخين الفرن على  درجة  350فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
  • قم بوضع البطاطا الحلوة، البصل والثوم في وعاء ماء وضعهم في المايكرويف لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة.
  • أضف الزيت إلى صينية الفرن وقم بتسخينها لبضع دقائق في الفرن.
  • ضع مزيج الخضروات المطهي سابقا في صينية الفرن الساخنة وقم بتحريكهم لكي تتأكد من تغطيتهم بالزيت وادخلهم إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة.
  • في اثناء انتظارك للخضروات في الفرن يمكنك مزج العسل ومسحوق الخردل مع إكليلل الجبل في وعاء صغير وضعهم في المايكرويف لمدة 15 ثانية على درجة حرارى عالية حتى يذوب العسل، أو يمكنك وضع الخليط على حمام بخاري والاستمرار بتحركهم حتى يذوب العسل تمامًا.
  • قم بدهن شريحة السلمون بخليط العسل والخردل المعد سابقصا وقم بتوزيعهم بشكل متساوي ولكن لا تنسى أن تبقي القليل منه لاستخدامه لاحقًا أثناء التقديم.
  • قم برش شبكة الشواية برذاذ الطبخ لضمان عم إلتصاق قطعة السلمون من ثم قم بوضعه على مزيج الخضروات المشوية لكي تتشرب البطاطا الحلوة عصارة السلمون التي ستخرج منه اثناء طهيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
  • عند الانتهاء قم بتقديم ما تبقى من مزيج العسل ومسحوق الخردل مع السلمون وخليط الخضروات المشوية المتنوعة

تتميز البطاطا الحلوة بطعمها الشهي مما يجعلها طبق جانبي لذيذ  قد يقدم مع السلمون والكثيرون يخطئون بينها وبين القرع لأنهم يتشاركون باللون البرتقالي المميز. 

المعلومات الغذائية في الحصة الواحدة:

  • السعرات الحرارية 352 سعرة حرارية.
  • بروتين 22 جم.
  • 13G الدهون.
  • الكربوهيدرات 32 جم.
  • الألياف 4 غرام.
  • الكوليسترول 41 ملغ.
  • الصوديوم 91 ملغ.

المعلومات الغذائية في الحصة الواحدة:

  • السعرات الحرارية 352 سعرة حرارية.
  • بروتين 22 جم.
  • 13G الدهون.
  • الكربوهيدرات 32 جم.
  • الألياف 4 غرام.
  • الكوليسترول 41 ملغ.
  • الصوديوم 91 ملغ.

مشاركة

سُجلت أدنى: